Tây Ninh: Phát triển kinh tế từ nghề sản xuất bánh tráng

Bánh tráng Tây Ninh ngày càng được ưa chuộng bởi người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh nhờ hương vị thơm ngon, mẫu mã đa dạng. Tiêu biểu như bánh tráng phơi sương, bánh tráng dẻo, bánh tráng nướng,... Đặc biệt phải nhắc đến bánh tráng siêu mỏng Tân Nhiên, một sản phẩm mới lạ, độc đáo, đang đóng vai trò không nhỏ trong việc phát triển kinh tế tại địa phương.

Với nguyên liệu đơn giản, cách thức chế biến không quá cầu kỳ, dễ dàng kết hợp, biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, bánh tráng từ lâu đã trở thành thức ăn kèm phổ biến trong văn hóa ẩm thực nước nhà.

Ông Đặng Duy Khánh - Giám đốc Công Ty TNHH Tân Nhiên cho biết, nhờ nguồn sắn (củ mì) dồi dào, xã Trường Đông, huyện Hoà Thành (Tây Ninh) được xem là cái nôi sản xuất nguyên liệu bánh tráng nổi tiếng của tỉnh. Nhiều hộ dân, cơ sở sản xuất kinh doanh tại địa phương có nhà máy chế biến bột chuyên dụng, với kim nghiệm lâu năm trong nghề, luôn đảm bảo đủ nguồn cung cấp cho các lò sản xuất bánh tráng trên khắp cả nước.

Sản phẩm bánh tráng siêu mỏng Tân Nhiên

Ông Đặng Duy Khánh - Giám đốc Công Ty TNHH Tân Nhiên

Bánh tráng Tân Nhiên nổi tiếng với ưu điểm mỏng, dẻo tự nhiên, đặc biệt có thể dùng ngay không cần nhúng nước. Sản phẩm dễ dàng chinh phục người tiêu dùng bởi sự tươi ngon, dẻo dai, độc đáo không hề thua kém với các sản phẩm khác ngoài thị trường. Bên cạnh đó, nhờ chủ động trong việc chọn nguyên liệu sản xuất; quy trình chế biến hoàn toàn khép kín từ khâu trộn bột, tráng, sấy bánh đến đóng gói,… đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; bánh tráng siêu mỏng Tân Nhiên được chứng nhận FSSC 22000 về giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, trong tháng 6/2021, sản phẩm cũng đạt đánh giá OCOP 4 sao từ hội đồng thẩm định UBND tỉnh Tây Ninh.

Sản phẩm bánh tráng Tân Nhiên đạt chứng nhận OCOP 4 sao cấp tỉnh

Khi mở rộng cơ sở sản xuất, Công ty TNHH Tân Nhiên đã giải quyết việc làm cho hơn 200 lao động tại huyện Hòa Thành, đồng thời phát huy vai trò của doanh nghiệp trong việc xây dựng nông thôn mới. Qua đó, nhiều nông nhân đã có thêm việc làm, góp phần cải thiện thu nhập, nâng cao chất lượng cuộc sống. Đồng hành cùng xã, phường trong các chương trình phát triển kinh tế, đại diện Công ty TNHH Tân Nhiên đã trao quà cho các hộ gia đình, hỗ trợ công nhân có hoàn cảnh khó khăn tại địa bàn huyện. Công ty rất vinh dự khi sản phẩm được người tiêu dùng khắp nơi tin tưởng. Đặc biệt, sự quan tâm, giúp đỡ của các cấp ban ngành tại địa phương trong việc khẳng định thương hiệu, đánh giá sản phẩm đạt chuẩn OCOP đã tạo động lực cho doanh nghiệp nâng tầm giá trị sản phẩm, hoạch định mục tiêu kết hợp sản phẩm với du lịch trong tương lai.

Trong thời gian tới, doanh nghiệp cho biết sẽ tìm cơ hội xuất khẩu sang Mỹ, Nhật,… Ngoài ra, đối với thị trường trong nước, sản phẩm sẽ được đăng ký tham gia các chương trình xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm để kịp thời giới thiệu, quảng bá cho người tiêu dùng khắp cả nước.

Văn Đại