(TAP) - Tương ớt Sriracha - sản phẩm thương hiệu của Công ty Thực phẩm Hối Phong (Huy Fong Foods) sở hữu bởi doanh nhân David Tran bị tạm ngừng sản xuất đến tháng 9. Nguyên nhân được phía doanh nghiệp đưa ra có liên quan đến việc thiếu nguồn cung ớt nguyên liệu.
Thông tin đăng tải trên mạng xã hội Yahoo! News ngày 4/5 vừa qua cho biết, Huy Fong Foods sẽ ngừng cung ra thị trường dòng tương ớt Sriracha cho đến Ngày lễ lao động (Labor Day) ở Hoa Kỳ - tức thứ 2 đầu tiên của tháng 9/2024.
Đây là doanh nghiệp do ông David Trần thành lập và hoạt động vào năm 1980 ở khu Chinatown (thành phố Los Angeles, bang California). Sản phẩm bị ngừng sản xuất là loại sốt cay đựng trong chai có nắp màu xanh lá, trang trí bên ngoài hình gà trống.
Trao đổi với truyền thông, đại diện doanh nghiệp cho biết, ớt jalapeno đỏ - nguyên liệu chính tạo nên loại tương này hiện chưa đủ độ chín. Do đó, sau khi đánh giá lại nguồn cung, Huy Fong Foods quyết định tạm ngừng sản xuất đến tháng 9, khi mùa thu hoạch ớt tiếp theo đến. Đơn vị mong muốn sản phẩm ra thị trường đạt chất lượng tối ưu. Bên cạnh đó, toàn bộ đơn hàng đối tác trong tháng 6 tới cũng tạm thời bị hủy và chuyển sang tình trạng chờ.
Tương ớt Sriracha - sản phẩm thương hiệu của Huy Fong Foods sẽ tạm ngừng sản xuất đến tháng 9 (Nguồn: Huy Fong Foods, Inc)
Yahoo! News trích dẫn nhận định từ Giáo sư Stephanie Walker - Chuyên gia rau khuyến nông tại Đại học bang New Mexico cho biết, chưa ghi nhận bất cứ báo cáo nào liên quan đến vấn đề thiếu hụt jalapeno ở các vùng nguyên liệu. Giáo sư cho rằng, phía Huy Fong Foods đang tìm nguồn cung mới ở Mexico nhưng gặp khó vì chưa thể thiết lập được mối quan hệ vững chắc với những đơn vị trồng ớt đáng tin cậy.
Cũng theo Yahoo! News, trước đây, Underwood Ranches (trụ sở tại California) là nhà cung cấp jalapeno duy nhất với Huy Fong Foods trong hàng chục năm. Ghi nhận, Huy Fong Foods thu mua khoảng 50.000 tấn ớt mỗi năm để dùng làm nước sốt cay. Tuy nhiên, vào năm 2017, quan hệ đối tác đôi bên có dấu hiệu rạn nứt vì vấn đề tranh chấp tài chính.
Đến năm 2019, bồi thẩm đoàn xác định doanh nghiệp của David Trần vi phạm hợp đồng với Underwood Ranches và phải bồi thường 23,3 triệu USD. Underwood Ranches cũng thành lập và sản xuất một nhãn hiệu làm đối trọng với sốt Sriracha.
Tian Pham
Bình luận