Các món ăn truyền thống đến từ xứ sở sương mù

Khác với ẩm thực Pháp, Ý hay Tây Ban Nha, các món ăn truyền thống của người Anh không có cách chế biến cầu kỳ, phức tạp nhưng vẫn đảm bảo hương vị tinh tế, độc đáo khiến thực khách nhớ mãi không quên. Sau đây là một số đặc sản Anh Quốc mà du khách nhất định phải thử nếu có dịp ghé thăm đất nước này.

Fish and chips là món ăn phổ biến trong ẩm thực thường ngày của người dân Anh. Đúng như tên gọi, món ăn là sự kết hợp fillet cá tuyết được tẩm bột chiên giòn ăn cùng với khoai tây chiên. Món fish and chips chuẩn vị truyền thống cần phải gói trong giấy báo, dọn kèm sốt cà chua, đậu xanh và một lát chanh. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của cá, giòn xốp của khoai tây, vị bùi của đậu nghiền hòa cùng với chút chua nhẹ từ chanh. Tổng thể tạo nên một hương vị ấn tượng và khó phai.

Ảnh: tastingtable.com

Với mục đích tận dụng các phần nội tạng còn thừa sau khi làm thịt cừu, người dân ở xứ sở Scotland đã sáng tạo ra món xúc xích haggis bằng cách băm nhỏ nguyên liệu như tim, gan, phổi,... và trộn thêm hành tây, bột yến mạch cùng gia vị rồi đem nhồi vào dạ dày cừu. Sau khi luộc chín trong thời gian 3 tiếng, thành phẩm được cắt thành từng lát và dọn kèm với khoai tây nghiền. Món ăn là sự bùng nổ hương vị của miếng dạ dày giòn dai, nội tạng béo bùi và thơm mịn của khoai tây nghiền.

Ảnh: Adobe Stock/CNN

Đây là món ăn tiện lợi nhưng không kém phần thơm ngon của người Anh, thường được sử dụng trong những bữa sáng bận rộn. Đầu tiên, thịt bò được xắt mỏng và tẩm ướp gia vị rồi mang đi áp chảo. Tiếp đến, đảo trên bếp phần rau ăn kèm gồm xà lách, hành tây, dưa leo cùng nước cốt chanh, đường và rượu vang trắng. Cuối cùng, nhồi phần thịt và rau vào bánh mì sandwich đã nướng nóng giòn và kẹp lại.

Ảnh: hellmanns.com

Apple crumble hay còn được gọi với cái tên món bánh táo vụn là món tráng miệng đơn giản mang đậm phong vị Anh Quốc. Để làm món bánh, người ta sẽ trộn đều bột mì, bơ nhạt, hương quế và đường rồi mang đi rắc lên khuôn bánh đã đựng sẵn táo tươi. Khi bánh chín, dọn kèm ra ăn cùng với một viên kem vani hoặc kem sữa trứng để tạo nên hương vị béo thơm của bánh và vị giòn ngọt của táo.

Ảnh: Pinterest

Đây là một món bánh đặc biệt với phần nhân làm từ thịt bò và thận của bò, lợn hoặc cừu được cắt hạt lựu và xào chín với hành. Sau đó hỗn hợp này được nhồi vào vỏ bánh có vị mặn và ngọt rồi cho vào lò nướng chậm trong 35 - 40 phút. Steak and kidney pie có cách chế biến trộn nội tạng động vật có phần tương đồng với món thắng cố của dân tộc H’mông, Việt Nam. Tuy vậy, nó là món ăn đáng để trải nghiệm với phong cách ẩm thực châu Âu rất đỗi tinh tế và hương vị độc đáo.

Ảnh: womanandhome

Joanne Vu